24 نوفمبر 2011
قبل لا ابتدي بالوصفه لازم اعتذر عن الخلل اللي بخانه الاشتراك بالموقع… تم حلها الحمدالله بس للاسف جميع الايميلات انمسحت فاللي حاب يشترك بالنشره البريديه يرد يضيف ايميله مره ثانيه :>…وفي شغله ثانيه رح ابتدي اضيفها بالتدريج لباقي الوصفات خاصه وهي تلبيه لطلب اختي جمانه لانها تواجه صعوبه بطبع الوصفات الموجوده .. رح احط لكم لينك بمكونات الوصفه رح يكون لكم اسهل بالطبع ان شاء الله
الحين هالوصفه دافيه وسريعه وتمشي مع هالجو البارد والاحلى ان مكوناتها متوفره بكل بيت
لطباعه الوصفه يرجى الضغط هنا
المقادير :
كيلو لحم فخذ بدون عظم
2 قطعة ورق غار
4/1 كوب زيت
4 بصل شرائح
4: 6 فص ثوم شرائح
ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
2 فلفل أخضر حار شرائح
2 فلفل أخضر حلو شرائح
3 حبة طماطم كبيرة مكعبات
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة بهارات كاري
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ماء
الطريقة :
اغسلي اللحم بالماء جيداً ، وقطعيه قطع متوسطة الحجم .
ضعيه في قدر متوسط الحجم وأضيفي بصلة واحدة وحوالي 4 أكواب من الماء وضيفي ورق الغار واتركي اللحم يغلي وتخلصي من الرغوة التي تتكون على سطح اللحم وغطي القدر واتركيه على نار متوسطة إلى أن ينضج .
صفي اللحم واحتفظي بحوالي 4/3 كوب من المرق واحتفظي بقطع اللحم جانباً .
في مقلاة عميقة سخني الزيت وأضيفي البصل وقلبي إلى أن يصبح ذهبي اللون وضيفي الثوم والزنجبيل والفلفل الحار وقلبي لمدة دقيقة .
ضيفي قطع اللحم المسلوق إلى البصل وقلبي جيداً لمدة 3-4 دقائق لكي يتحمص قليلاً مع البصل .
ضيفي الفلفل الحلو والطماطم وقلبي على نار قوية لمدة 2-3 دقيقة .
ضيفي المرقة ، والملح والبهارات والكاري والفلفل الأسود وقلبي جيداً إلى أن يختلط واتركي اللحم على نار هادئة 10-15 دقيقة إلى أن يتم تسبيك اللحم ويتبقي مقدار قليل من المرق .
قدمي طبق اللحم بالكاري ساخناً مع الأرز
Posted by bent el deera in وصفات منال العالم, اطباق هندية, اطباق رئيسية, تطبيقاتي من هنا وهناك الوسوم:لحم كاري
