تكا السمك

 

 

كان عندي شوي سمج فيليه وحبيت اسوي فيه حركه… الهامور غالبا يكون سميك قطعته صغار عشان يستوي اسرع وحطيت فلفل ملون على الاجناب  ( اخذتلي جم حبه من السلطه… تقدرون تضيفون بصل مع فلفل اخضر بالتناوب بس ما كان لي خلق )… هالتتبيله كنت استخدمها بالربيان بس زدتها بابريكا و كمون .. الوصفه بالانجليزي تلقونها هني

 

المقادير :

م ك كزبره ناعمه
1 م ك بهار ماجيك مال الفاهيتا او اي نوع بهار سمج متوفر
2 م ك بصل مفروم ناعم حيل 
  1/4 كوب زيت كانولا وتقدرون تستخدمون زيت زيتون
1/4 كوب عصير ليمون
1 م ص ثوم بودر
1 م ك ريحان مجفف او أي اعشاب مجففه تحبونها مع السمج
2/1 م ك اوريجانو مجفف
4/1 م ص فلفل احمر حار
4/1 م ص فلفل اسود
1 م ص بابريكا

رشه كركم بس عشان اللون

2م ص كمون

1/2 م ص زنجبيل

1 م ك ملح او حسب الذوق

رز اسمر مسلوق

فلفل ملون مكعبات

 بصل اخضر مفروم

عصره عصير ليمون ويفضل لومي اخضر او لايم للرز

الطريقه:

نخفف سمك السمج ونقصصها مكعبات صغار … نتبلها بالزنجبيل ونتركها شوي عشان تشيل الزفر

نخلط البهارات مع الملح وعصير الليمون والبصل المفروم والاعشاب المجففه والزيت ونتبل فيهم السمج  ونخليه فتره وبعدين نشكه باعواد الخشب ونحط بالاطراف فلفل ملون ونشويه على حراره متوسطه لين يستوي 

نسلق العيش الاسمر بالطريقه المكتوبه بالجيس وقبل التقديم نرش عليها شوي عصير ليمون وبصل اخضر ويقدم بالف عافيه

الإعلان