كيكه بالهيل والزعفران الكويتيه ..قرص عقيلي 2

قرص عقيلي

اكله كويتيه تراثيه بحته … سبب التسميه لانها كانت تعمل قديما بقدور المعدن المفرغه من المنتصف فتتشكل على هيئه قرص منفوخ ومن هنا كلمه قرص ومعنى كلمه عقيلي تصغير لكلمه العقال ( ما يضعه الرجال على الراس ) .. اما حاليا فانها تعمل بأي قوالب للكيك او الكب كيك

تمتاز بنكهه ورائحه الهيل والزعفران والسمسم المحمص اللذيذه كما انها يجب ان تكون هشه وخفيفه .. تؤكل عاده بافطار العيد مع الحليب الساخن او ممكن تقدم كحلويات وتكثر بالشتاء مع القهوة والشاي بجانب دوه الفحم في الاجتماعات الاسريه والمخيمات

المقادير من النتصار المطوع بكتاب المطاحن كما انها موجوده بقناه فتافيت لوفاء الكندري وحسب مطبخ السعاده بانستقرام … الوصفه الثانيه بهالرابط

قرص عقيلي 2

المقادير:

6 بيضات كبيره بحراره الغرفه

1 م ص فانيلا او خل

1 كوب سكر

1 م ك هيل مطحون ( يفضل طحنه طازجا )

1 م ص زعفران

1/4 م ص بودره الزعفران ( اختيارية )

1/4 كوب حليب كامل الدسم دافي

1/4 كوب زيت

1 1/4 كوب طحين ابيض فاخر

1 م ك بيكنغ بودر

رشه ملح

هرده او طحينه لدهن القالب

سمسم محمص لرش القالب

الطريقة :

يمسح القالب بالهرده او الطحينه ويرش بالسمسم من جميع الاتجاهات

منقوع الزعفران للعقيلي

ينقع الزعفران والهيل وصبغة الزعفران بالحليب الدافيء

بيض وسكر القرص عقيلي

بالخفاقه الكهربائيه يخفق البيض مع الفانيلا او الخل والسكر لمده 10 دقائق حتى يتغير لون البيض الى الاصفر الفاتح

يضاف الزيت  والحليب والملح

الطحين والبيكنغ بودر

ينخل الطحين مع البيكنغ بودر ويضاف لخليط الكيك ويخلط بالملعقه

يسكب بالقالب ويدخل بالفرن المسخن على درجه حراره 170-180 حتى ينضج

قرص عقيلي فور خروجه من الفرن

تترك حتى تبرد ثم ترش بالسكر البودر في حال الرغبه وتقدم

ملاحظات :

  • بالامكان اضافه 1 م ك ماء ورد حسب الرغبه
  • بالامكان استبدال الحليب السائل بملعقه كبيره مملوءه من الحليب البودر وربع كوب ماء

2 thoughts on “كيكه بالهيل والزعفران الكويتيه ..قرص عقيلي 2

أضف تعليقاً

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s