الكبده الاسكندراني

الوصفة اخذتها من برنامج صباح الخير يا كويت … كان مسويها بكبده العجل وانا اتبعت نفس الخطوات بكبده الدجاج

بسم الله نبتدي

المقادير :

• كيلو كبده / سوده/ قصبه / جبده دجاج مقطعه ومنظفه حسب الرغبه
• 2 حبه بصل مقطعه حسب الرغبه
• 2 حبه طماط مقطعه حسب الرغبه
• 2 حبه فلفل حار او حبه فلفل اخضر بارد مفروم حسب الرغبه
• 5 فصوص ثوم مقطعه شرائح
• 2 حبه بصل اخضر مفروم ناعم
• حبه من كل من فليفله صفراء وحمراء وبرتقاليه مقطعه حسب الرغبه
• ربطه كزبره مفرومه
• 1 م ص من كل من ( كركم وكمون وكاري وفلفل مجروش او بابريكا )
• ملح وفلفل اسود حسب الرغبه
• زيت نباتي حسب الرغبه
• للتقديم : بقدونس مفروم وشرائح ليمون

الطريقة :

نتبل الكبده بالبهارات الناحمه ونقلبها بالزيت الساخن ومن ثم نرفعها

في نفس الزيت نحمر البصل حتى يذبل قليلا ثم نضيف الثوم والفلفل الحار في حال استخدامه والفلفل الملون ونقلب حتى يذبل الفلفل قليلا

نضيف البصل الاخضر والكبده ونقلبهم

نضيف الطماطم  ونغطى المقلاه حتى تنضج جميع المكونات واخيرا نضيف الكزبره بالدقائق الاخيره

تقدم بجانب شرائح الليمون وترش بالبقدونس المفروم وتقدم ساخنه وبالصحه

 

الإعلان