الخبز الملفوف بالطماط المجفف والروزماري Twist bread

اول مشاركه لي ب  Daring Kitchen challenge .. والحمدالله الوصفه جديده بالنسبه لي وكنت حابه اجرب هالمكونات في الخبز خاصه ان في تلك الفتره كانت عندي كميه من  الطماط العضوي المجفف منزليا وكان طري مما يجعل استخدامه مناسب في الخبز… ممكن استخدام اي نوع مفضل من الحشوات مثل الاعشاب المجففه او البيستو او الزيتون او المورتديلا او الاجبان او غيرها

صاحبه الاستضافه Tandy  من مدونه Lavender and Lime

#daringkitchen  #twist_bread

المقادير :  لخبزه كامله كما هي ظاهر بالصوره

  • 5 1/2 كوب طحين خبز ( استخدمت كميه من الطحين الاسمر مع الابيض )
  • 4 3/4 م ص خميره فوريه
  • 1/2 كوب + 1 م ك سكر
  • 1 1/2 كوب ماء دافي
  • 1 صفار بيضه
  • 1/4 كوب زيت نباتي ( كانولا) .. في حال استخدام الطماط المجفف بالزيت نستخدم  الزيت الموجود بالعلبه بدل من الكانولا لزياده النكهه
  • 1 م ك ملح
  • 1 1/3 كوب طماط مجفف مقطع حسب الرغبه
  • 1 م ص روزماري/ اكليل جبل / حصا البان مفروم +كميه اضافيه لوضعها على وجه الخبز
  • 1 ك م سمسم +كميه اضافيه للوجه
  • 1 م ص ماء تخفق مع بياض البيض لمسح وجه الخبز

الطريقة :

نخلط الطحين مع الخميره والسكر  ثم يضاف لها صفار البيض والزيت والملح والماء الدافي بالتدريج ونعجنها حتى نحصل على عجينه متماسكه

نتركها تتخمر ويتضاعف حجمها في وعاء مدهون بالزيت ( حوالي ساعه او ساعه ونصف )

بعد التخمير الاول نشكل العجينه على شكل مستطيل ونرش كميه  الطماط المجفف مع الزعتر والسمسم ونلفها على شكل رول اسطواني

نفتح فتحه طوليه في منتصف الاسطوانه مع عدم الوصول الى الطبقه السفليه ونفتحها قليلا

نلف الخبز بشكل اسطواني ونشكله على هيئه دائره تترك لتتخمر التخمير الثاني حوالي نصف ساعه الى 45 دقيقه

يسخن الفرن على درجه حراره متوسطه

تمسح ببياض البيض المخفوق مع الماء وترش بالسمسم واوراق الروزماري

تدخل الفرن عل درجه حراره 190سيليزي  لمده 10 دقايق ثم تخفف الحراره على 170 وتترك حتى ينضج الخبز حوالي 40 دقيقه او اكثر حسب  الحاجه

تترك لتبرد تماما قبل ان تقطع شرائح وتقدم بجانب الاجبان  او اللبنه اوتؤكل كما هي بجانب طبق شوربه

6 thoughts on “الخبز الملفوف بالطماط المجفف والروزماري Twist bread

  1. يقول Eman Saleh:

    حبيبتي بنت الديره وصفاتك لا تخلو من التميز والابداع يعطيك العافيه يالغاليه وابنتظار المزيد في رمضان وكل عام وانت وعائلتك الكريمه والشعب الكويتي الحبيب بخير وسلام

    • يقول bent el deera:

      حبيبتي الغاليه ايمان شكرا للتهنئة الرقيقه ولج ولكل اهلج وحبابيبج يا رب 😚

أضف تعليقاً

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s