منقوشه كشك

وصفه لبنانيه شتويه طيبه ولذيذه

المقادير اللي عملت منها العجينه طلعت وايد حلوة ومضبوطه وهي بالاصل لعجينه الصاج … اخذتها من هالحساب

بسم الله نبتدي

المقادير : ( 8 حبات من الحجم الظاهر بالصوره )

  • 3 كوب طحين ( استخدمت خليط من الابيض والاسمر )
  • 1 م ك سكر
  • 1 م ك خميرة فوريه
  • 1 م ص ملح
  • 1 كوب ماء دافي

للكشك :

  • 1/4 – 1/2 كوب كشك بودره
  • 1 بصله مفرومه ناعم
  • 1 طماط / بندوره مفرومه ناعم
  • 1 م ك معجون طماط او دبس الفليفله اومعجون الفلفل
  • 1 م ك سمسم محمص
  • 5-6 م ك زيت زيتون او زيت ذره
  • ربع كوب ماء او اكثر حسب السماكه المطلوبة

الطريقة :

نخلط السكر مع الخميره والماء الدافي حتى تتفاعل ثم نضيف باقي مقادير العجينه و ونعجنها نتركها تتخمر

في هذه الاثناء نخلط مقادير الحشوة حسب السماكه المرغوبه

نرق العجينه ونفردها بالصاج ثم نضيف الحشوه ونتركها حتى تنصج او نرق العجينه ونضع الشوة ونخبزها بالفرن حتى تنضج العجينه

تقدم ساخنه وبالصحه

 

Advertisements

5 Comments اضافة لك

  1. om mohd كتب:

    السلام عليكم هل تستخدم بالمقادير الاكواب المعياريه وبالنسبه للملعقه الكبيره هل المقصود ملعقه الطعام

  2. bent el deera كتب:

    وعليكم السلام اي نعم اقصد الاكواب المعيارية وممكن عملها بالكاسات العاديه والملعقه الكبيره في الملاعق المعياريه تساوي ملعقه طعام تقريبا

  3. Eman Saleh كتب:

    دتسلم ايديكي وعينيكي على الفطاير الكشك طيب ومختلف عن الجبنه والزعتر بس عندي طلب ولا عليكي امر انا وعائلتي من محبين الكبسه بس البهارات التوفره عندنا بامريكا هيه بهارات عبيدو طيبه بس مشكلتها انها حراقه ( شطه نار) فحاولت الاستغناء عنها واستعملت هيل كزبره بودره قرنفل (مسمار) زنجبيل بودره بس ما طلعت نفس الطعم يا ريت تعطيني خلطة البهار احضره في البيت وجزاك الله كل خير حبيبتي 😘 مشكوره …. ام محمد

    1. bent el deera كتب:

      حبيبتي بالف عافيه … البهارات المستخدمه نوعين بهار كامل وناعم … الكامل هيل وقرنفل وقرفه وفلفل اسود وورق غار اذا متوفر … البهارات الناعمه كركم وهيل وبهار مخلوط ممكن تستخدمين غرام ماسالا … الخلطه موجوده بوصفه المجبوس الاماراتي وهم موجوده تحت موضوع البهارات وباذن الله رح انزل وصفتين للبهارات الكويتيه قريبا 😙

  4. Eman Saleh كتب:

    بارك الله فيكي حبيبتي وابنتظار الجديد ❤️

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s