خبز بقعات اللبناني

تعرفت على هالخبز من حساب بانستقرام كنت اتابعه من زمان من اخت لبنانيه اكلها ما شاء الله طيب

طريقة خبز البقعات 2كوب طحين نخالة 3كوب طحين ابيض 2 ملعقة طعام خميرة فورية 2ملعقة طعام سكر 1ملعقة طعام ملح 5ملعقة طعام حبة البركة 6ملعقة طعام سمسم 3ملعقة طعام يانسون نص كوب زيت زيتون كوبين و نصف ماء فاتر تخلط المكونات الجافة جميعا ثم نضيف الزيت وتعجن المكونات لدقيقة ثم نضيف الماء بالتدريج و تعجن حتى تتجانس جميع المكونات و تصبح عجينه لينه يدهن وجه العجينه بزيت نباتي و تغطى و تترك في مكان دافيء لتختمر لمدة نصف ساعه تقطع بحجم مناسب للقالب و ندهن القالب بالزيت النباتي و ترق كرات العجين على القالب و توضع في صينية فرن مدهونه بالزيت ايضا حتى لا تلتصق و تخبز بالفرن حتى تتحمر جيدا من الوجهين عند خروج البقعات من الفرن تدهن بزيت الزيتون من الجهتين تقدم مع الفطور او العشا مع الزعتر و الاجبان و الالبان او تؤكل لوحدها ايضا مع كوب من الشاي 😋😄😋👌🔥 وبالعافيه #بقعات#بقعات_يميكيتشن

A post shared by اسرار الوصفات اللبنانية هنا 👇 (@yummikitchen) on

 

هذا الخبز طري وخنين بريحه الينسون عيبه انه ما احتفظ بتشكيله الطابع واعتقد السبب من الخميره بس ما يمنع انه حلو ويستحق التجربه

القوالب ما شاء الله صارت متوفره بالكويت بعده احجام اما بالاسواق الشعبيه مثل المعلم او اسواق زمزم او بسوق مصنع الالومنيوم بشويخ او عند لمى بالسالميه

بسم الله نبتدي

المقادير :

  • 2 كوب طحين الاسمر الكامل / طحين بالنخاله / طحين البر
  • 3 كوب طحين متعدد الاستخدام
  • 2 م ك خميره فوريه
  • 2 م ك سكر
  • 1 م ك ملح
  • 2 م ك حبه البركه ( في الوصفه الاصليه 5 م ك )
  • 3 م ك سمسم محمص ( في الوصفه الاصليه 6 م ك )
  • 3 م ك يانسون
  • 1/2 كوب زيت زيتون + كميه اضافيه عند الخبز
  • 2 1/2 كوب ماء دافي

الطريقه :

تعجن الخبز باضافه المواد الجافه ثم يدعك بالزيت ويضاف لها الماء الدافي بالتدريج حتى تتكون عجينه ملساء وطريه

تترك للتخمر ويتضاعف حجمها في وعاد مدهون بالزيت

تقطع لكرات حسب الرغبه ثم تفرد في القالب المدهون بالزيت او تفرد بالنشابه ثم تمسح بزيت الزيتون

تخبز بفرن ساخن حتى تنضج

عند خروجها تمسح يزيت الزيتون وتقدم بجانب الاجبان والمربي والشاي

Advertisements

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s