محشي ورق الخبيز

View this post on Instagram

محشي ورق #الخبيزة ☘☘ اخذت الاساسيات من @thewizardofyum وطبقتها بالخبيزه المقادير : جيله عيش صنوايت منقوع ربع كيلو لحم مفروم حبه طماط كبيره مفرومه او ٢ صغار ٢ فص ثوم مهروس م ص كركم ٢ م ص بهار نص م ص دارسين نص م ص فلفل اسود م ك ملح ١ م ك معجون طماط ٢ م ك عصير ليمون او اكثر حسب الرغبه ٢ م ك زيت ورق خبيز مغسول بماي مغلي ( عشان يطرا ) للطبخ ٤ كوب ماي او مرق يضاف بالتدريج ١ م ك معجون طماط ملح عصير ليمون زيت شرايح لحم متبله ومشوحه بالزيت شرايح طماط شرايح ثوم

A post shared by (( بدور)) (@aklatiq8) on Feb 3, 2019 at 10:44am PST

اول مره اجرب الخبيزة محشيه وطلعت طيبه فكرت ان انسب وقت اشاركم فيها حتى ولو ان موسم الخبيز في نهايته … ولان شهر ابريل هو شهر الاكل العربي تقوم اغلب المدونات بمشاركه الاكلات العربيه بحساباتهم في مراكز التواصل تحت هاشتاق #aprilisforarabfood على مدى اربع اسابيع كل اسبوع مخصص لمجموعه محدده واول اسبوع هي الاكلات المحشيه والملفوفه

بسم الله نبتدي

المقادير : ( للكميه الظاهره بالصوره )

• كميه من اوراق الخبير حسب القدر مغموره بالماء المغلي
• جيله = 1 1/2 كوب عيش / رز صنوايت منقوع
• ربع كيلو لحم مفروم
• حبه طماط كبيره مفرومه او ٢ صغار
• 2 فص ثوم مهروس
• م ص كركم
• 2 م ص بهار
• 1/2 م ص دارسين بودر / قرفه
• 1/2 م ص فلفل اسود
• 1 م ك ملح
• 1 م ك معجون طماط
• 2 م ك عصير ليمون او اكثر حسب الرغبه
• ٢ م ك زيت زيتون
• للطبخ:
  ٤ كوب ماي او مرق يضاف بالتدريج
  ١ م ك معجون طماط
  ملح اضافي حسب الرغبه
  عصير حبتين ليمون
  ربع كوب زيت
  شرايح لحم متبله ومشوحه بالزيت
  شرايح طماط حسب حجم القدر
  شرايح ثوم حسب الرغبة

الطريقة :

نخلط الرز واللحم المفروم مع الثوم المهروس مع الكركم والبهار والفلفل الاسود وعصير الليمون وزيت الزيتون

نلف ورق الخبيز بالحشوه مثل لف ورق العنب حتى تنتهي الحشوة

بقليل من الزيت نشوح شرايح اللحم ونصف فوقهها شرايح الطماط وورق الخبيره ونوزع شرايح الثوم بين الطبقات

نضع ثقل على الورق ونغمرها بالماء لحد اخر طبقه من طبقات محشي الخبيز ونتركها على النار تغلى ثم نخفف النار ونتركها حتى يتشرب الماء … نضيف الليمون والزيت ومعجون الطماط ونتركه حتى تنضج اوراق الخبيرتماما

يقلب ويقدم اما ساخنا او بحراره الغرفه وصحتين

الإعلان