فطاير البربير

احب استخدم البربير/ الرجله/ البقله / الفرفحينا بعده الوصفات خاصه بعد توفرها بكثره بالموسم

هذي مو اول مره اسوي فطاير البربير … سويتها قبل هالمره على هاللينك وهاللينك

اكثر سؤال يتوجه لي شنو طعم هالفطاير … بالنسبه لي طعمها يشبه اخت السبانخ 🙂 حبيت هالاضافات معاها بعد ما شفتها بحساب ام طلال بانستقرام

View this post on Instagram

تابع وصفة فطاير الفرفحين على طريقتي #ام_طلال_فطاير_فرفحين فيديو رقم ١ احبتي هذه طريقة الحشوه للفرفحين البقله بربير بربين رجله طريقة العحينه تجدوها تحت هذا الهاشتاق⬇️⬇️⬇️ #ام_طلال_معجنات_صمون_محشي_برجر #ام_طلال_معجنات_صمون_محشي_برجر #ام_طلال_معجنات_صمون_محشي_برجر مقادير الحشوه للفرفحين هي كالتالي⬇️⬇️ فرفحين حضرت ٦ ربطات بصل عدد ٢ حبه حجم وسط ٣ حبات طماطم كبار لون احمر او ٤ وسط زرشك مغسول ومصفى ثلث كوب جوز مفروم ثلث كوب زيت زيتون ثلث كوب عصير ٣ حبات ليمون سماق ملعقة طعام ملح ملعقه صغيره فلفل اسود نصف ملعقه صغيره فلفل اخضر حار مفروم ناعم بذوقكم الكميه واضافته اختياريه الطريقه للحشوه⬇️⬇️ ورقت الفرفحين وغسلتها وصفيتها تماما جففتها بنشافة الخضار البصل فرمته ناعم وضعت عليه ملعقه صغيره ملح ودعكته بهم تركته ربع ساعه ثم عصرته من مائه تماما هكذا لن يخرج سوائله بالعجينه ولا داخل الحشوه كأنه نصف طبخ مما يحافظ على العجينه من الداخل لا تكون رطبه وتفتح بالخبز او طريه الطماطم ازلت اللب القلب منها وفرمتها ناعمه ووضعتها بمصفايه ليتصفى سوائلها كي لا تخرجهم بالحشوه فتصبح العجينه من الداخل رطبه وطريه اضع الفرفحين بجاط ضفت له البصل المعصور والطماطم المفرومه المصفايه والسماق الفلفل الحار اختياري والزرشك وزيت الزيتون والملح عصير الليمون والفلفل الاسود ويخلطو سويا وتكون الحشوه عندي جاهزه باقي خطوات حشوة الدجاج في الفيديو التالي #كويت#معجنات#ساندويشات#برجر#فطاير#خبز#صمون#سباغيتي##يمي #kuwait#kwt#q8#q8instgram#q8instagram #insta#explore#kuwaity#explorepage #kuwtk #yummy#foods#eat#food#foody#lebanesefood#burger#bread#bakin

A post shared by thkitchen_🧿 (@thkitchen_) on

بسم الله نبتدي

المقادير :

مقادير العجين : استخدمت وصفه المناقيش بالحبوب الموجودة على هاللينك

مقادير الحشوة : ( جميعها حسب الرغبه )

  • شده او ضمه كبيره اوراق بربير مقطفه ( استخدمت الساق ايضا بس طعم الاوراق اطيب )
  • بصله مفرومه ناعم
  • حبه طماط / بندوره مفرومه ناعم
  • جوز / عين الجمل مكسر حوالي ربع كوب
  • زرشك (من انواع التوت بري) حوالي ملعقه كبيره ونصف
  • سماق حوالي ملعقه كبيره
  • فلفل احمر مجروش حوالي نصف ملعقه صغيره
  • عصير نصف ليمونه
  • 2 م ك زيت زيتون
  • رشه كمون
  • بهار حوالي م ص ( استخدمت البهار العثماني التركي )
  • ملح وفلفل اسود حسب الرغبه

الطريقه :

نفرك البصل بالملح والفلفل الاسود والبهارات

نضيف باقي المقادير ونضيف عصير الليمون وزيت الزيتون

نكور العجينه بعد التخمير ونفردها للحجم المرغوب

نضع الحشوة في الوسط ونغلقها على شكل مثلث

نتركها ترتاح قليلا ونمسح الوجه بزيت زيتون

نخبزها في فرن حامي حتى تتحمر وتنضج

بالف صحه 🙂

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار وردبرس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.