يقدم للنفساء لاحتواءه على الحلبه المفيده ..كما انه ممكن ان يقدم بالايام الشتويه مع قطع اللحم او الدجاج او حتى الكراعين / المقادم / الكوارع / الباجا
بسم الله نبتدي
المقادير : ( جمعيها حسب الرغبه وساذكر كميات تقريبيه)
- 1 بصله مفرومه
- 1 حبه طماطم مقطعه مكعبات
- فصوص راس ثوم كامل
- جيله = 1 1/2 كوب رز بسمتي منقوع
- 2-3 كوب ماء شوربه دجاج او لحم او خضار واستخدمت بهذه الوصفه ماء شوربه الكراعين
- 1 م ك خليط من حبه البركه والحلبه منقوعين على الاقل ساعه للتخلص من المرار
- 1/4 م ص كركم
- 1/4 م ص بهار مشكل
- ملح حسب الرغبه
- 1-2 م ك معجون طماط / رب البندوره ( حسب الرغبه )
- زيت نباتي او سمنه حسب الرغبه
الطريقة:
يحمر البصل بالزيت حتى يذبل ثم تضاف فصوص الثوم وتقلب
يضاف الرز المنقوع ويفلفل ثم تضاف البهارات والطماطم والحلبه وحبه البركه
يضاف المرق الساخن فورا والملح ومعجون الطماطم في حال استخدامه ويترك على نار قويه في البدايه حتى ينشف ثم تخفف النار حتى ينضج الرز ويقدم بالصحه