Meatless Monday : الكشكية اﻷردنية

اتشرف باني عضو يجمع طباخات مبدعات من انحاء الوطن العربي تحت اسم قروب ” نكهة عربية” على الفيس بوك واﻻسم فعﻻ على مسمى بكل شهر نحتفل بوصفه عربيه تراثيه وتطبق حسب امكانيات العضوات وصفه شهر مايو #الكشكية الاردنية النشمية… وقبل ان ابدا بمكوناتها احب ان اشير ان الوصفه اﻻصليه تستخدم نوعين بقول ( حمص وعدس…

فته الكفته بطريقه سلوى ناجيا

 وصفه لذيذه موجوده باكاونتها بالانستقرام … اضافاتي بسيطه جدا اضفت هرده او طحينه لخليط الروب و شويت الكفته بدل القلي واضفتها للصلصه بينما بالوصفه الاصليه تحضر كل من الكفته والصلصه بشكل منفصل وحمصت الخبز بالفرن ايضا بدل القلي… طريقه الكفته موجوده بالرابط المقادير: نصف كيلو لحمة كفتة 2 بصل انصاف شرائح نصف علبة صلصة طماطم…

معكرونه باللبن

طبق خفيف وصيفي ولذيذ … باﻻمكان اضافه لحم مفروم معصج ( محموس ) على وجه الباستا في حال الرغبه بطبق ادسم واﻻفضل ترك الباستا بصلصه الروب او الزبادي لمدة لتكون النكهه اطيب المقادير : حوالي 3 اكواب معكرونه مسلوقه 2 علبه روب ( زبادي ) منزلي سميك  ( ممكن خلط الروب مع اللبنه او استخدام…

معكرونه باللبن مع الكفته

هالوصفه هجين بين معكرونه باللبن وفته الكفته او الفته التركيه ( اسكندر كباب ) … صراحه فكرت فيها وطبقتها ولقيت طعمها حلو وحبيت اشاركم فيها طبعا كل المقادير حسب الرغبه .. حضرتو الكفته مثل ما تحبون لاني اسوي رجيم دخلت الكفته بالفرن بدل القلي  طبعا تقدرون تستخدمون الكفته المثلجه او تبدلون اللحم بالدياي .. انا…

فته الكباب

من قبل جم سنه ذقت شي مشابه بمطعم برج الحمام  كان اسمه كباب باللبن حبيت الفكره  وصرت احب اطبقها مع اضافاتي…تقدرون تستخدمون اي نوع كباب حتى كباب الحجه بتلاحظون اني سويت دريسنغ غير خلطه الروب مع الخيار…عشان مابي دبس الرمان يلون خلطه الروب وعشان كميه الحموضه مع الثوم تكون حسب اضافة الشخص نفسه… الريحان يعطي…

شيخ المحشي او براويه اخرى كوسا بلبن او المخشي …

هالوصفه من الوصفات المشهوره جدا… بكل مكان لها اسم بفلسطين اسمها المخشي بضم الميم…و بسوريا يسمونها شيخ المحشي وبلبنان كوسا بلبن… الاختلافات بين الوصفات جدا جدا بسيطه بالوصفه الاصليه تقلى الكوسا قبل او بعد ما تحطين الحشوه …انا لغيت هالحركه عشان تكون اخف وضفت شويه اضافات زياده صديقات الرجيم … هالوصفه مناسبه جدا لان ما…

شيش برك…

مع الصيف والحر ندور الاطباق البارده والخفيفه…وصفه الشيش برك من وصفات اللبن المنعشه بالصيف وانا احب اكلها بارده فتحقق لي المعادلهعيبهاانها متعبهبس طعمها يسوا… انا جربت وايد وصفات لها وكلهم حلوين وعشان تقللون التعب في التشكيل تقدرون تشكلونها بطريقه حشوه الباستا… تفردون العجينه بجهاز الباستا عشان السمك يكون خفيف ووزعو الحشوه فوقهم وردو غطوها بطبقه…

كبه بلبن 3…

هالوصفه ختام وصفات كبه بلبن وفي وصفه من عبير الراشد صلصه الروب تكون خضرا ان شاء الله انزلها قريب هالوصفه من غير بيض ومن غير عيش بس لذيييييذه … اكتشفت ان الروب المنزلي احلى بوصفات كبه بلبن وطريقته حدها سهله واللي احلى منه روب الماعز .. امي الله يرحمها كانت تسوي لنا بلبنان دوم بحليب…

كبه بلبن 2…

هالمره استخدمت كبه جاهزه ( خزان) … اضافه البيض  مو ضروريه  واذا تحبون ممكن تضيفون ماجي بخلطه الروب.. اذا اللبن مو حامض تقدرون تحطون شوي ملح الليمون وللي ماشين على دايت تقدرون تسقطونها بخلطه الروب على طول او تحمصونها بالفرن قبل لا تحطونها ما ينفع نستخدم لبن لوفات لانه رح يفصل ويتكتل هذي وصفه كبه…

كبه بلبن او كبه بلبنيه

وايد وايد احب هالاكله … وكل مره اسوي اللبن المطبوخ بطريقه بحط لكم الطريقه اللي تنطبخ فيها بالرز… وفي طرق بالنشا .. وفي طرق نضيف لها البيض.. وكلهم لذييذيين كبه ( بذكر طريقتها بعدين… او جاهزه حسب الرغبه) 3 علب روب ماي بمقدار علبه روب وحده طبقه يد رز مصري او صنوايت مغسول ومنقوع …..