المقبلات والاطباق الجانبيه · اطباق جانبية · اطباق رئيسية · اطباق رئيسية-اطباق نباتية · شمندر

Meatless Monday :بطاطه مشويه بحشوه الخضار

مكونات وكميه الحشوة تعد حسب الرغبه

بسم الله نبتدي

المقادير:

  • بطاط الخاص للخبز
  • بروكلي مقطع
  • ذره
  • شمندر
  • زيتون اخضر او اسود شرائح
  • مايونيز
  • كريما رائبة / كريمه حامضه / ساور كريم او بالامكان اسخدام روب/ زبادي
  • زبده حسب الرغبه
  • ملح وفلفل اسود حسب الرغبه

الطريقه:

تخبز البطاطه بالفرن او بالمايكرويف

تستخرج البطاطه مع المحافظه على الشكل الخارجي

تخلط مع باقي المكونات وترد الحشوه بداخل الهيكل الخارجي

تزين بباقي الخضروات وتقدم

بالصحه

وصفات صحيه قليله السعرات او الدهون وتصلح للرجيم · المقبلات والاطباق الجانبيه · السلطات · شمندر

سلطة الكينوا بالشمندر

سريعه وسهله ومغذيه

بسم الله نبتدي

المقادير  : ( ل3 اشخاص )

4 حبات شمندر متوسطه مقشره مسلوقه او مشويه  ومقطعه اصابع طوليه اوحسب الرغبه

1 كوب كينوا مسلوقه

1 جزره مبشوره

1/2 كوب ذره معلبه او مسلوقه

1 م ك خيار مخلل او كرنيشون مفروم ناعم

تتبيله  السلطة الايطاليه الجاهزة  حسب الرغبه ( استخدمت حوالي 3 ملاعق كبيره )

الطريقة :

تخلط جميع المقادير وتقدم بالصحه

مشروم او الفطر او عش الغراب · المقبلات والاطباق الجانبيه · السلطات · سبانخ · شمندر

سلطه الكينوا والقرع

 

بالدوام سميناها بسلطه فروحه على اسم صديقتي العزيزه فرح …

بالإمكان استخدام أي نوع من أنواع الخضار المشوية بالسلطة حسب الرغبة

بسم الله نبتدي

 

المقادير  والطريقة : الكميه حسب الرغبة

 

حوالي 3 اكواب انواع خس مشكل

حوالي كوب اوراق جرجير

حوالي 2 كوب أوراق سبانخ صغيره

1 كوب كينوا مسلوقة

2 كوب شمندر/ بنجر مقطع مكعبات ومطبوخ على البخار او مشوي او مسلوق

1 كوب قرع/ يقطين/ بوبر/ لقطين / دباء مقطعه مكعبات صغيره ومسلوقة على البخار او مشويه

علبه ذره مسلوقة او معلبه

2 حبه جزر مبشور

لوز وصنوبر محمص بالزيت حسب الرغبة

5 مشرم مقطع شرائح

1/2 كوب مكعبات جبن فيتا ( حسب الرغبه

التتبيلة  :

كميه متساوية من الخل الأبيض ودبس الرمان وزيت الزيتون مع قليل من الاوريغانو والملح ورشه سكر

كوسا · المقبلات والاطباق الجانبيه · السلطات · خطوة بخطوة · شمندر

سلطه ام سليمان

سلطه شمندر

سلطه لذيذه جدا تعلمتها من زميلتي بالدوام وسميتها باسمها …. وينفع لها اسم فته الشمندر
DSCN0182

المقادير:
خس مقطع تقريبا حبه كامله
3 كوب ذره
3 كوب خيار
1 بصل ابيض ( حسب الرغبه )
1شده او ربطه بقدونس مفروم
3-4 حبات كوسا مقطعه مكعبات صغيره مقليه او مشويه بالفرن
1 حبه بادنجان مقطعه مكعبات صغيره ومقليه او مشويه بالفرن
خبر مقلي مكعبات
علبتين روب او زبادي
2 كوب شمندر مكعبات مسلوق او مشوي
2 م ك طحينه
2 فص ثوم مهروس
ربع كوب عصير ليمون
2 م ك زيت زيتون
ملح وفلفل اسود حسب الرغبه
سماق
الطريقه :
توضع طبقات من الخس والخيار والذره والكوسا والبادنجان وتكرر
يخلط الشمندر مع الروب والليمون وزيت الزيتون والثوم والسماق والطحينه ويوضع فوق الخضار
يزين بالخبز المقلي والبقدونس والسماق ويقدم

فته شمندر

فطور رمضان و ريوق و سفرات كاملة · من هنا وهناك · معجنات وفطاير · انواع الخبز والصمون · شمندر

خبز الشمندر

خبز الشمندر

اساس الوصفه من حوريه زنون من برنامج حوريه المطبخ

قللت كميه الزبده وضفت للمقادير الكينوا المطبوخه لرفع القيمه الغذائيه للطبق

خبز رائع جدا … انصح الجميع بتطبيقه

المقادير

  • 450 جرام طحين أبيض (استخدمت خليط من الطحين الابيض والاسمر واستخدمت بهذه الوصفه طحين الشباتي من المطاحن لانه طحين كامل ) … حوالي 3 اكواب وربع تقريبا
  • 1/3 كوب نخاله قمح او خليط من جنين القمح والنخاله  (30 غ)
  • نصف اصبع زبده ( 50 غ )
  • 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
  • 2 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنغ بودر
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة
  • 4 ملعقة كبيرة شمندر، مسلوق ومفروم ناعم
  • ما بين كوب إلى ٣٥٠ ملليلتر ماء دافئ حسب نوع الطحين
  • نصف كوب كينوا مطبوخه

الطريقه :

نخلط نوعي الطحين مع الزبده والسكر  والحليب البودر والخميره والبيكنغ بودر حتى تخلط الزبده بالمكونات ثم يضاف الكينوا و الماء بالتدريج وتعجن

يضاف الشمندر والملح وتعجن حتى تتكون عجينه طريه

تشكل على هيئه كور وتترك للتخمير بمكان دافيء بعد ان تغطى بفوطه

بعد التخمير تمسح بخليط من البيض والماء وترش بالسمسم وتدخل الفرن الساخن (200 تقريبا ) حتى تنضج

تترك على رف لتبرد ثم تحشى باي حشوه مفضله وبالعافيه

فطور او ريوق · فطور او ريوق-ريوق-اجبان والبان · فطور رمضان و ريوق و سفرات كاملة · المقبلات والاطباق الجانبيه · السلطات · خطوة بخطوة · شمندر

خلطه جبن بالشمندر والخضار

خلطه جبن شمندر خضار

المقادير : ( تقدر حسب الرغبه ) لشخص واحد

نصف كوب جبن دبل كريم مالح مقطع مكعبات

2 م ك  فلفل اخضر  مفروم

فلفل اخضر حار حسب الرغبه

1 م ص حبه بركه

2 م ك جزر مبشور

1 م ك زيتون شرائح

1 م ك جوز (عين جمل ) مكعبات صغيره

5 أوراق نعناع تفرم ناعم

حبه صغيره شمندر مقطعه مكعبات ( مسلوقه او مشويه او على البخار) مخلوطه مع قليل من الرمان ومتبله بقليل من خل البلساميك

زيت زيتون

خلطه جبن بالشمندر

الطريقه :

تخلط جميع المكونات وتقلب برفق

يرش بكميه وفيره من زيت الزيتون وتقدم مع الخبز الساخن وبالعافيه

خلطه اجبان شمندر

فطور او ريوق · فطور او ريوق-ريوق-اجبان والبان · فطور رمضان و ريوق و سفرات كاملة · السندويشات · شمندر

سندويش الشمندر واللبنه

image

تصلح للفطور او كعشاء خفيف  .. باﻻمكان استخدام #الشمندر ( الشوندر او البنجر) المعلب او الطازج بعد السلق او الشوي
وصفه اللبنه المنزليه موجوده بالمدونه

image

المقادير والطريقة:
يخلط اللبنه بقليل من زيت الزيتون والنعناع المجفف
يمسح طرفي الصمون باللبنه
يرص الشمندر مع حبوب الرمان واوراق البقدونس بطرف والزيتون اﻻسود بطرف اخر
تغلق وتقدم وبالف صحه