شاي كرك او شاي حليب

image

مشروب هندي شهير بطريقتي … ممكن اضافه اي نوع من البهارات الصحيحه مثل الفلفل اﻻسود او القرفه (الدارسين) او القرنفل حسب الرغبه
المقادير والطريقة :
يسخن 2كوب ماء مع ملعقه كبيره ورق شاي احمر و ربع ملعقة صغيره من كل من ( زنجبيل وزعفران و هيل مجروش ) باﻻضافه الى شرائح من الزنجبيل حسب الرغبه و 4-5 حبات هيل صحيح و 2 ملعقه كبيره سكر او ستيفيا ويترك المزيج يغلي على نار متوسطه لمده 5 دقائق
ثم يضاف الحليب المبخر حسب الرغبه ويترك على نار هادئه من ربع الى ثلث ساعه حتى تتعزز النكهات مع التحريك حتى يدخل الهواء بالشاي ويكون اخف
يصفى الشاي ويقدم مع سكر اضافي حسب الرغبه وبالصحه

الإعلانات

ميلك شيك المانجو والفستق

عصير المانجو بالفستق المثلج

ميلك شيك او مخفوق الحليب او عصير المنجا بالايسكريم المثلج كلها اسامي لهذا المشروب المنعش.. طريقته سهله وسريعه

في حال عدم توفر مركز شراب الفستق يمكن استبدال ايسكريم الفانيلا بايسكريم الفستق

العصير المستخدم مانجا الفونسو من المراعي وفي حال عدم توافره يخلط لب المانجا المثلج او العادي مع الماء ويحلى بالسكر حسب الرغبه

ميلك شيك المانجا بالفستق

المكونات مع الطريقه :

نصف علبه كبيره من عصير مانجو الفونسو من المراعي ( حجم 1.75 لتر )

3-4  ملعقه كبيره شراب الفستق المركز

علبه  ايسكريم فانيلا ( العلبه الكبيره بحجم  لتر)

كوب حليب بارد

ربع كوب فستق مطحون + كميه اضافيه للزينه

تخلط جميع المكونات بالخلاط العامودي وترش بالفستق وتقدم

شراب التمر هندي

 
image

من المشروبات الرمضانيه المنعشه والمفيده .. طعمه مميز لانه يجمع بين الطعم الحلو والحامض

احب ان اشربه خلال الشهر لما يحتويه من فوائد غذائيه بالاضافه الى الالياف وهذا ما نحتاجه بنظام رمضان للوقايه من الامساك

الكميه المذكوره باستخدام تمر هندي مجفف ويباع بركن البهارات والفواكه المجففه يرجى التاكد عند الشراء انه من النوع الخالي من الملح كما يمكن عمل نفس الخطوات باستخدام التمر هند العادي
image

الكميه المذكورة تعطي مقدار لتر تقريبا لمشروب تمر هندي ذو حﻻوة خفيفه وباﻻمكان زياده كميه السكر المذكورة حسب الرغبة
المقادير:
1/3 كوب تمر هندي مجفف من غير ملح
3 كوب ماء
1/4 او 1/3 كوب سكر
مكعبات ثلج حسب الرغبه
قطرات ماء ورد او زهر وباﻻمكان اﻻستغناء عنها
الطريقة :
يغلى كوب من الماء مع كميه التمر هند والسكر ويترك تقريبا 5 دقائق حتى يذوب في الماء وتنفصل النواه والقشر
image

يتحرك حتى يبرد ثم يهرس باليد ويصفى
تضاف كميه المياه المتبقيه ويضرب بالخﻻط او يخلط بالملعقه ويذاق لتقدير الحﻻوة المناسبه ثم يضاف له الثلج وماء الورد ويقدم
مﻻحظات :
الطريقه المتعارف عليها هي نقع التمرهندي بالماء الساخن وتركه لمده ليله كامله ومن ثم تحليته وتخفيف كثافته بالماء والطريقه المذكوره لتسريع الوقت بنفس الطعم
ممكن اضافه له منقوع الكركديه للون وطعم اغنى
اذا تم خلطه بالخﻻط يجب ان يترك فتره ليصفى السائل قبل التقديم والهدف من خلطه بالخﻻط العامودي وذلك للرغبه بظهور الرغوه على وجه العصير ويمكن اﻻستغناء عن هذه الخطوة في حال عدم الرغبه بذلك
image

سانجريا العنب بالفواكه المشكله

سانغريا العنب

عصير منعش وجميل وصيفي جدا …اضافه نوعين من عصير العنب ( الاخضر والاحمر ) يعطي طعم اغنى و ترك المزيج مع العصير بالثلاجه او البراد يكون النكهه اعمق

ممكن تبديل فوار التفاح باي مشروب غازي مثل البريه او كلوب صودا او سفن اب او غيره مع مراعاه اضافه نصف كوب من العصير التفاح الطازج لتحليه الكوكتيل او اضافه محلي اخر كالسكر او الاغافي او العسل … او من الممكن الغاءه تماما واضافه عصير تفاح

 

سانجريا العنب

 

المقادير :
تفاح مقطع شرائح
برتقال مقطع شرائح
نصف ليمون شرائح
6 حبات فراوله شرائح
كوب اوراق نعناع
رشه دارسين
2 كوب عصير عنب اخضر
1 كوب عصير برتقال طازج
2 م ص سكر او ستيفيا
2 علبه فوار تفاح او اي مشروب غازي وثلج حسب الرغبه

الطريقة:

تخلط شرائح الفواكه  مع السكر والدارسين الناعم ( القرفه ) والنعناع وعصير البرتقال والعنب بنوعيه وتترك بالثلاجه على الاقل ساعتين

عند التقديم يضاف الثلج و فوار التفاح او اي مشروب غازي وتقدم بالحال

مارجريتا التوت والفراولة المثلج

عصير التوت والفراوله المثلج

عصير منعش جدا ويضاهي المقدم بالمطاعم .. اضافه الفاكهه حسب الرغبه … وممكن تخفيف كميه الثلج او اضافه ثلج مبشور

في العاده احب تحليه العصاير المثلجه بالقطر الخفيف المتكون من جزء من السكر( او ستيفيا ) على جزئين من الماء  ويترك على النار يغلي قليلا ثم يبرد ولكن لم استخدمه هذه المره للمحافظه على كثافة العصير

المقادير والطريقة :

3 شرائح اناناس ( حوالي نصف كوب )

1 كيس فراوله ( فريز ) مثلجة

1 كيس توت رازبيري مثلج

عصير 4 ليمونات + قشر ليمونتين

1/3 كوب سكر

 ثلج حسب الرغبه

وتخلط جميع المكونات بالخلاط العامودي وتفدم بالف عافيه

عصير التوت بالليمون او ليموناده انواع التوت

عصير التوت بالليمون

عصير منعش بأيام الصيف والحر … تمازج الطعم الحلو من التوت والحامض مع الليمون  يعطي طعم لذيذ ومحبب

ممكن عمله ك”سلاش” اوتثليجه بالاقماع ك “بوبسيكلز” … تشكيله التوت حسب الرغبه وممكن اضافه انواع فواكه اخرى

حبيت استهل الوصفات بهذا الشهر الكريم في هذا العصير المنعش لي ما بعد الفطور وربنا يتقبل صيامكم وكل عام وانتم بخير 🙂

المقادير :

3/4 -1 كوب سكر ( او ستيفيا )

2 كوب ماء + كميه اضافيه بحوالي 2 لتر

1 ملعقة كبيره قشر ليمون

عصير 4 ليمون ( حوالي كوب او اقل )

5 اكواب مثلجه من التوت المشكل ( رازبيري و فراوله )

ثلج حسب الرغبه

ممكن اضافه نعناع او ريحان للنكهه حسب الرغبه

الطريقه :

يذوب السكر مع الماء على النار ويترك حتى الغليان ليتكثف قليلا ليتكون شراب قطر بسيط

يضاف قشر وعصير الليمون ويترك ليبرد

تخلط الفواكه المثلجه بالخلاط العامودي حتى تهرس تماما

يخلط القطر مع مهروس الفواكه والثلج وتقدم بالف عافيه

حليب بادوية النفاس

حليب للنفاس

مو كل النفاس يحبون الحسو او يحبون اكلات النفاس عامه لانها بطبيعتها دسمه

هالحليب ممكن يتقدم للنفسا الصبح على الريق وفيه كل الادويه اللي تحتاجها

يحلى الحليب بالعسل للطعم والفايده

كميه البهارات او الادويه حسب الرغبه  الكميه  المذكوره بتعطي حجم مطاره تقريبا لتر

المقادير والطريقة :

1 م ص فلفل اسود

1/2 م ص كركم

1 م ص حبه بركه مجروشه

1 م ك حلبه منقوعه ( لازاله المراره )

1 م ك حسو

1 م ك او نصف الرشاد او الحبه الحمره منقوعه

لتر حليب

عسل للتحليه حسب الرغبه

يخلط الكل على النار وممكن اضافه صبغه الزعفران وعند التقديم يحلى بالعسل ويشرب