من هنا وهناك · وصفات سلوى ناجيا · اطباق رئيسية · اطباق رئيسية -اطباق باللبن او لبنية · اطباق رئيسية- لحوم

فته الكفته بطريقه سلوى ناجيا

فته الكفته

 وصفه لذيذه موجوده باكاونتها بالانستقرام … اضافاتي بسيطه جدا اضفت هرده او طحينه لخليط الروب و شويت الكفته بدل القلي واضفتها للصلصه بينما بالوصفه الاصليه تحضر كل من الكفته والصلصه بشكل منفصل وحمصت الخبز بالفرن ايضا بدل القلي… طريقه الكفته موجوده بالرابط

المقادير:
نصف كيلو لحمة كفتة
2 بصل انصاف شرائح
نصف علبة صلصة طماطم
5 حبات طماطم مقشرة ومقطعة
ملحو فلفل اسود و البهار حسب الرغبه
2 رغيف خبز عربي مقطع مربعات ومقلي بالزيت أو مشوي بالفرن مع قليل من الزيت
4 علب روب او زبادي  مخلوط مع 2 ملعقه صغيره ثوم مدقوق  و 3 م ك هرده او طحينه
صنوبر مقلي للوجه
بقدونس وفلفل بابريكا بودرة للتزيين
الطريقة:
نحضر نصف كيلو لحمة كفتة مخلوطة مع البقدونس والبصل ثم نعملها كرات صغيرة ونقليها او نشويها ونرفعها جانبا

 نقطع بصلتين ريش  وفي وعاء آخر على النار نقليــها بالزيت ونضع فوقها نصف علبة صلصة طماطم وقليل من الطماطم المقشرة والمقطعة ونضيف إليها نصف كوب ماء وملح وبهار والكفته وتترك لتتكثف على النار

 نحضر جاط بايركس ونضع فيه الخبز  على أطراف الصحن على شكل دائرة كبيرة ثم نضع في الوسط كل حبات اللحمة وثلثي الصلصة ثم نضع فوق الخبز طبقة رقيقة من اللبن المثوم ثم نضع فوقها الجزء المتبقي من الصلصة الحمراء مع البصل ثم بقية اللبن المثوم على الوجه (ونزين بالبقدونس والصنوبر وفلفل البابريكا

من هنا وهناك · وصفات رمضانيه · وصفات سلوى ناجيا · اطباق رئيسية · اطباق رئيسية -الدجاج والطيور

صينية الدجاج بالبطاط والزعتر الاخضر

صينيه الدجاج والبطاطا بالزعتر

وصفه طيبه وسهله اخذتها من المبدعه سلوى ناجيا بعدد يوم الاحد من جريدة  القبس( للحصول على الوصفه يرجى الضغط على الرابط ) .. بصراحه مع كل تطبيق اقتنع اكثر بوصفاتها ما شاء الله ..   شهيه مع الخبز والحمص وسلطه الفتوش

اضافاتي ( كالعاده!! ) بسيطه جدا .. اضفت ملعقه صغيره اعشاب مشكله مجففه وزدت من كميه عصير الليمون وقللت كميه البصل

الوصفه الاصليه مكتوبه بافخاذ الدجاج في تطبيقي استخدمت دجاج كامل

الوصفه المكتوبه لمقدار دجاجتين :

2 دجاجه مقطعه ارباع

6 فصوص ثوم مدقوق

3 حبات بصل مقطعه شرائح طوليه

مكعب زنجبيل مبشور بمقدار 2 ملعقه كبيره او حسب الرغبه

ربع- ثلث كوب عصير ليمون مع القشر

3 ملاعق كبيره زيت زيتون

1 م ص فلفل اسود

2 م ص بهار دجاج

2 م ص بهار

1 م ص دارسين ناعم ( قرفه ، جرفه )

2 م ص اوريغانو مجفف

2 م ص ريحان مجفف ( حبق )

1 م ص اعشاب مجففه مشكله

كوب زعتر اخضر طازج مفروم

بطاط شرائح حسب الصينيه

ملح حسب الرغبه

دياي بالبطاط والزعتر

الطريقة :

تتبل الدجاجه بالبهارات والبصل وعصير الليمون وزيت الزيتون  والثوم المفروم وتترك بالثلاجه ( البراد ) الى اليوم التالي

تصف شرائح البطاط بصينيه الفرن وترش بالملح

يخلط الزعتر الاخضر بالدجاج المبهر ويصف فوق البطاط ويغطى بالقصدير ويدخل الفرن الساخن ( 200)

عند ثلاث ارباع السواء يزال القصدير ويترك الدجاج ليتحمر ثم يقدم وبالف عافيه

كوسا · وصفات رمضانيه · وصفات سلوى ناجيا · وصفات صحيه قليله السعرات او الدهون وتصلح للرجيم · المقبلات والاطباق الجانبيه · السلطات

سلطه الكينوا بطريقة سلوى ناجيا

سلطة الكينوا

سلطه شهيه ومغذيه …الوصفه الاصليه موجوده بجريده القبس عدد امس لسلوى ماجيا مؤلفه كتب الطبخ اطباق واذواق .. مكن استبدال الكينوا البيضاء بالحمرا او مزيج من الكينوا الملونه

لان الكينوا دائما متواجده مطبوخه ومبرده عندي الثلاجه فاستخدمت كميه تقريبه ممكن زيادتها او تبدليها بالكسكس او باستا لسان العصفور في حال عدم توافرها

ولاني احب الاعشاب المجففه بالسلطات اضفت ثوم بودر واعشاب مجففه للكوسا والفلفل الملون عند تسويتها على النار

جميع المقادير ممكن تقلل او تزاد حسب الرغبه

سلطة الكينوا 2 سلوى ناجيا

المقادير:

1 كوب كينوا مطبوخه ( ممكن زياده او التقليل حسب الرغبه )

2  كوسا مقطعه مكعبات

 3 حبات من كل من فليفلة ملونه  أخضر وأحمر وأصفر مقطعه مكعبات

رشه اعشاب مجففه

رشه ثوم مجفف بودر

ملعقه صغيره زيت زيتون

2  طماط  (بندورة ) مقطعة مكعبات

1 خيار مقطع شرايح

1/3 كوب نعناع  مفروم

1/4 كوب ريحان مقطع

3/4 كوب بقدونس مفروم

1/2كوب كزبرة خضراء مفرومه

4 عروق بصل أخضر مقطع شرايح

الصلصة او الدريسنغ :

 3 ملعقة كبيره خل بلسامك

 2 ملعقة صغيره عصير ليمون

3 ملعقة كبيره زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة مستردة

3/4 ملعقة صغيرة ملح

فلفل اسود حسب الرغبه

● الطريقة:

نتبل شرايح الكوسا بالملح والثوم البودر

نسخن الزيت ونضيف الكوسا ونقلبها حتى تطري ثم نضيف الفليفه الملونه ونرش الخليط بالاعشاب المجففه ونستمر بالتقليب حتى تبدأ بالذبول ونتركها تبرد

خضار سلطه الكينوا

نخلط مكونات الدريسنغ ونتركها تتمازج

نخلط باقي مكونات السلطه مع الخضار والكينوا والصلصه وتقدم بالف عافية