سبانخ بالزيت بطريقه الشيف محمد اورفه لي

 من الشيف محمد اورفلي من قناه فتافيت ببرنامج مطبخنا العربي طبقتها اول مره من غير الثوم والبصل المقلي لانها كانت للريوق ( فطور )  … وهذه المره طبقتها على الاصول

ومثل كل اكلات الزيت يجب ان تبرد تماما ( يفضل ان تترك ليله كامله ) ليطيب طعمها وتتمازج نكهاتها… افضل ان اخلط معها اوراق زعتر ونعناع عند التقديم

المقادير :

حوالي نصف كيلو اوراق سبانخ مقطعه ( حوالي ربطتين سبانخ او واحده اذا كانت كبيره )

بصله صغيره مفرومه ناعم

1/4 كوب عصير ليمون ( ممكن اقل او اكثر حسب رغبتكم بالحموضه )

1/4 كوب زيت زيتون

5 فصوص ثوم مقطعه شرائح

ربطه كزبره مفرومه

1 م ك سماق

ملح وفلفل اسود حسب الرغبه

1/4 م ص فلفل مجروش ( شطه )

اضافات اخرى لللتقديم

صنوبر محمص

شرايح بصل مقلي للوجه

حبوب او دبس رمان للوجه حسب الرغبه

اوراق زعتر وونعناع حسب الرغبة

الطريقه :

نسخن زيت الزيتون ونضيف له البصل

نضيف الثوم و الفلفل المجروش ونقلب حتى يذبل قليلا

نضيف له الكزبره ونحركها واذا ذبلت نضيف لها السبانخ والملح والفلفل الاسود

ونتركها على النار حتى تذبل ويتقلص حجمها وتنضج تماما ونضيف لها عصير الليمون والسماق ونسكر النار ونتركها تبرد قبل التقديم

عند التقديم يضاف لها زيت زيتوناضافي حسب الرغبه والبصل المقلي والرمان والصنوبر المحمص وبالصحه

سبانخ بالزيت

سبانخ بالزيت

اخذت فكره الوصفه  من الشيف محمد اورفلي من قناه فتافيت.. لغيت الثوم والبصل المقلي لانها كانت للريوق ( فطور ) وخليتها تبرد بالثلاجه جم ساعه ( وممكن قبل ليله ) وطلعت طيبه وحامضه وماشيه مع الرمان .. قدمت معاها خلطه الجبن بالزعتر الاخضر ( جبن نابلسي او حلوم مع زعتر وزيت وسماق وزعتر اخضر وطماط جبلي وشرايح زيتون ) و حمسه السبانخ وتحصلونها على هاللينك

سبانخ بالزيت 2

المقادير :

كيس سبانخ مثلج او ما يعادله طازج

بصله صغيره مفرومه حسب الرغبه

1/4 كوب عصير ليمون ( ممكن اقل او اكثر حسب رغبتكم بالحموضه )

1/4 كوب زيت زيتون + كميه اضافيه للوجه حسب الرغبه

2 م ك كزبره مفرومه

1 م ك سماق

ملح وفلفل اسود حسب الرغبه

1/4 م ص فلفل مجروش ( شطه )

اضافات اخرى

2 فص ثوم مقطع شرايح ومقلي بالزيت يخلط مع السبانخ والبصل

شرايح بصل مقلي للوجه

دبس رمان للوجه حسب الرغبه

جوز مفروم للوجه او صنوبر محمص

زرشك مقلي

الطريقه :

نسخن زيت الزيتون ونضيف له البصل و الفلفل المجروش ونحركه لما يذبل البصل نضيف له الكزبره ونحركها واذا ذبلت نضيف لها السبانخ والملح والسماق والفلفل الاسودونتركها على النار لما تتجانس ونضيف لها عصير الليمون ونسكر على النار ونتركها تبرد قبل التقديم

عند التقديم يضاف لها حبوب الرمان وزيت الزيتون وبالف عافيه