I love to cook .. love to eat .. and this is my kitchen

ترايفل الفواكه بالفستق اللذيذ

حلو الفواكه اللذيذ

لذيذ ومنعش وصيفي… الأفضل عمله مبكرا قبل التقديم بكذا ساعه

وفي حال عدم توفر عصير المانجا والتوت الطازج ممكن استبدالهم باي نوع عصير اخر

المقادير :

باوند كيك فانيلا مقطع شرائح

علبه جين فيلادلفيا 200 غ او 10 حبات جبن كيري ( بحراره الغرفه )

كوب او علبه كريما سائله بارده

كوب حليب مركز محلى

كوب قيمر او قشطه

رشه فانيلا

1/2 كوب عصير مانجا طازج

1/2 كوب عصير توت طازج او مهروس التوت المثلج مع قليل من السكر

كوب فستق مجروش خشن

فواكه طازجه مشكله مقطعه حسب الرغبه  ( كيو ومانجا و فراوله توت مشكل واناناس )

الطريقة :

تخفق مقادير الصلصه البيضاء بالخفاقه الكهرائيه وهي القشطه والجبن والكريما السائله والفنيلا والحليب المحلى

تصف شرائح الكيك وتشرب بقليل من نوعين العصير وتصف فوقها جزء من الفواكه والفستق والصلصه البيضاء وتكرر الخطوات حتى ينتهي المزيج

تزين أخيرا بباقي الفواكه وتوضع بالثلاجه كذا ساعه قبل التقديم

تقدم بارده وبالهناء والعافيه

سبانخ بوراني

سبانخ بوراني

وصفه لذيذه جدا ومغذيه من المطبخ الإيراني.. عباره عن سبانخ وروب او لبنه مع جوز (عين الجمل )

الاطيب عملها قبل الاكل بيوم لترك فرصه لتتمازج النكهات … احب ان اكلها مع الخبز العربي على الفطور

المقادير :

كيس سبانخ مثلج او ما يعادله طازج ( حوالي 3 ربطات )

بصله مفرومه

فصين ثوم مهروسين

ربع م ص كركم

م ص نعناع مجفف او اكثر حسب الرغبه

ملح وفلفل اسود او احمر حسب الرغبه

2 م ك عصير ليمون

1 م ك زيت زيتون او اقل حسب الرغبه

علبه لبنه او روب يوناني قليل او خالي الدسم

جوز حسب الرغبة

الطريقة :

نيترك السبانخ بحراره الغرفه ليذوب عنه الثلج ويعصر  جيدا للتخلص من الماء الزائد

نسخن قليل من زيت الزيتون ونضيف له الثوم والبصل الفلفل الأحمر والكركم والسبانخ والملح ويقلب دقايق حتى ينضج المزيج

يترك ليبرد قليلا ثم يضاف له اللبنه والنعناع وعصير الليمون ويخلط الجميع ثم يضاف الجوز ويترك على الأقل ساعتين بالثلاجه وعند التقديم يرش بالسمسم المحمص ويقدم وبالهناء والعافيه

بان كيك القمح الكامل والشوفان

بان كيك الشوفان بالمكسرات

اكثر بان كيك احببته بمطعم ايهوب  IHOP’s Harvest Grain  Nut Pancakes…  غني ولذيذ خاصه مع صلصه البلوبيري الدافئة  التي عاده تقدم  مع الطبق  للاسف هالصنف غير متوفر بمطعم ايهوب فرع الكويت .. جربت عده نسخ من الوصفه حتى وصلت لهذا الوصفه الفريده واللذيذه  والصحيه ان جاز التعبير .. قدمتها مع شرائح الموز وصلصه البوبيري الخاليه من السكر ( ممكن خلط الصلصه مع قليل من التوت المثلج على النار وتقديمها بجوارها )

بان كيك القمح الكامل والشوفان

المقادير :

3/4 كوب شوفان old fashion rolled oats

3/4 كوب طحين اسمر كامل خاص للمعجنات whole wheat pastry flour

1 م ص بيكيغ صودا او بيكربونات الصوديوم

1/2 م ص بيكنغ بودر

1 1/2  كوب حليب او لبن  ( ممكن اضافه لمزيد حسب كثافه الخليط والسمك المرغوب للبانكيك )

1 م ك عصير ليمون

1/4 كوب زيت نباتي

1 بيض او بياض بيض

1/8 – 1/4  كوب سكر او ستيفيا او عسل

1/8 كوب طحين اللوز ( لوز مطحون ناعم ) او لوز مفروم

1/8 كوب جوز مفروم

1/8 كوب بيكان مفروم ( في حال عدم توافره يوضع ربع كوب من الجوز المفروم )

2 م ك كتان مطحون

الطريقة :

تخلط جميع المقادير الجافه مع بعض

تخلط جميع المقادير السائله مع البيض

تصب السوائل فوق المقادير الجافه وتخلط مع عدم المبالغه بالخلط

يؤخد مقدار ربع او ثلث كوب ويصب بصينيه البان كيك او مقلاه ممسوحه بالزيت وتترك حتى تظهر الفقاقيع وتقلب وتقدم ساخنه مع شرائح الموز والبلوبيري والسيرب الدافيء وبالعافيه

بان كيك الفراوله مع النوتيلا

بان كيك الفراوله بالنوتيلا

وصفه لذيذه ودسمه ومشبعه .. ممكن عمل البان كيك بحجم الميني وغمسه مع الفراوله  بالاعواد الخشبيه وتقديمه بجنب صلصه الككاو

مقادير البان كيك  والطريقه بالصوره  وبالف عافيه

مقادير البان كيك

بارفيه او غرانوﻻ الفواكه بالروب اليوناني

بارفيه الفواكه بالجرانولا

وصفه فطور مشبعه وصحيه ولذيذه …

المقادير :
نصف كوب روب يوناني خالي الدسم او ممكن خلط اللبنه مع الروب( زبادي)  خالي الدسم في حال عدم توافره
2 م ص  او 1 م ك عصير برتقال  او منجا طازج حسب السماكه المرغوبه
1 م ص عسل او سكر او ستيفيا ( ممكن اضافه كميه اكبر حسب الحﻻوة المطلوبه )
فواكه مقطعه حسب الرغبه واستخدمت ربع كوب من كل من فراوله و منجا ونصف كوب اناناس
ربع كوب غرانوﻻ بالمكسرات من غير سكر ( ممكن عملها منزليا بخلط المكسرات مع الشوفان المحمص حسب الرغبه او شرائها جاهزه من المحﻻت الصحيه )
قليل من حبوب الشيا حسب الرغبه

بارفيه الفواكه بالروب اليوناني
الطريقة :
نخلط العسل مع الزبادي اليوناني والعصير
نصف خليط الفواكه بصحن التقديم ثم خلطه الزبادي والشيا وعند التقديم تضاف طبقه من الغرانوﻻ وتاكل بالف عافيه

منجا طازجه للبارفيهفراوله او فريز

اناناس مقطع

فواكه مشكله للبارفيه

خلطه الروب للغرانولا

سندويش بطاطا

ساندويشه البطاطا

اخذتها من موقع لقمه وزدت عليها حتى صارت على ذوقي

مع اول قضمه من هالساندويشه ارجع لسنوات لايام الصيفيه كنا نقضيها بلبنان لما كانت تقدم لنا عروسه البطاطا كوجبه خفيفه بعد اللعب او السباحه بالمسبح

لتقليل الدسم اسلق البطاطا ربع سلقه و ادخلها الفرن ( او احد اجهزه القلي بالهواء الساخن )  مع رشه ملح وفلفل اسود وبهارات مختلفه  استخدمها عاده للبطاطا المقليه مثل البابريكا والفلفل الاسود والثوم المجفف والاعشا ب المجففه مثل الريحان والزعتر والاوريغانو

او اصف بصينيه الفرن حلقات بصل و بطاط  و  البهارات المستخدمه للبطاطا المقليه في الاعلى  مع اضافه قليل من الماء واغطي الصينيه بالقصدير ثم بالفرن حتى تنضج البطاطا مع البصل واستخدمه بالحشوه

سندويش بطاط

المقادير مع الطريقة:

تجهز شرائح البطاط باحدى الطرق المذكوره اعلاه

تمسح الساندويشات بكريمه الثوم او المايونيز  وتحشى بشرائح الطماط ومخلل الخيار او اللفت مع البقدونس والبطاطا

توضع كميه من الكاتشاب فوق البطاطا وتوضع الساندوبشه بالشوايه حتى تتحمر وبالف عافيه

فطاير ورق العنب اللذيذه بطريقه شهوده

 فطاير ورق العنب

هالفطاير او المعجنات لذيذه جدا جدا واستغربت اني ما نزلت الوصفه مع انها موجوده عندي من زمان تعود الوصفه الى شهد الانسانه اللي ما عرفتها الا من وراء الشاشه بس معزتها عندي غاليه جدا

لكل محبي السبانخ  بيحبون هالفطاير ومرح يحسون بفرق… مقادير العجين المستخدم باللينك مع اضافه قليل من الشوفان مع الطحين

ممكن استخدام  اي نوع من ورق العنب سواء الطازج او المعلب او المجمد… بالعاده استخدم الورق الممزق والغير صالح للف عند عمل ورق العنب او ممكن خلطه مع انواع خضار اخرى كالسبانخ او الخبيزه او الزعتر … الخ

المعجنات الثانيه بالصوره للزعتر الملكي والوصفه موجوده هنا

 المقادير والطريقه باسلوب صاحبه الوصفه :

  •  shahad__alroumi ييبي مقلى فيه زيت زيتون شويه وبصل شرايح وطماط هم شرايج ،، قليهم لين يتنكهون ،، تالي ضيفي عليها اوراق ورق عنب مقصصين طوال ،، اختاري الماركه الزينه ،، وقلبيه ويا الخلطه ، وضيفي شويه ماي وغطي المقلى ، وكل ما نشف زيدي ماي الين يستوي الورق العنب ، ولي استوت ييبي خلطة كنور اللي بالثوم والخل وضيفي شويه منها وقلبيه على نار هاديه تالي ذوقيها وحطي لها اضافات حسب رغبتج ،، وحشي فيها المعجنات ،، يمي لذييييذه 2y
  •  shahad__alroumi جربيها بتعجبج انا متأكده ،، على فكره انا احيانا ما تكون متوفره عندي خلطة الكنور ف اضيف بدالها بس نص حبة ماجي خضره. وسواء جذي والا جذاك لذيييذه بكل حالاتها :)


تابع

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 993 other followers