review : bento اشتراك وجبات

خلال الاسبوع الماضي كنت مشتركه باحد اشتراكات التي تقدمها  بنتو bento لوجبه الريوق / الفطور

الاشتراكات عندهم نوعين :

  • Flexible Breakfast Package : عباره عن ساندويش مع سناك وحلو  .. قيمته خلال الاسبوع  ( الاحد- الخميس ) 20 دينار
  • Full Breakfast Package  : يشمل الاشتراك الاول بالاضافه الى  ماي منكه بالفواكه والاعشاب ( ماء ديتوكس ) .. قيمته خلال الاسبوع ( الاحد- الخميس ) 24.250 دينار

طريقه الاشتراك سهله عن طريق سايت يتم فيه اختيار نوع الاشتراك المطلوب وعناوين التوصيل والاصناف الغير مرغوب اكلها ويتم الدفع اونلاين

يقدمون بس وجبه وحده ( الريوق) والاكل يغلب عليه الصحي بس مو محسوب السعرات والدهون ولا يصلح للي ماشين على نظام صحي محدد

الاكل لذيذ ونظيف والتغليف مرتب والتعامل معاهم مريح وياخذون الملاحظات بعين الاعتبار

ككل تجربتي معاهم ناجحه ومريحه وافكر اعيدها في المستقبل

bento day1

هذا باليوم الاول :

  • كلوب تيركي
  • غرانولا بالمشمش والمكسرات
  • اسياخ الجبن مع العنب
  • ديتوكس باوراق الليمون والفراوله.

باختصار كل شي لذيذ …كانت بدايه اسبوع موفقه

في اليوم الثاني :

  • راب حلوم ولبنه ومكدوس ورمان وزيتون ونعناع وبعد وايد اشياء …
  • براونيز بالكراميل والبرلتز
  • تغمسيه خل البلسمك
  • ديتوكس بالليمون والروزماري

مو عارفه احدد شعوري من هالبوكس الراب كان وايد طاغي بمعنى الكلمه يعني لو يقللون المكونات بتكون افضل.. والتغميسه حسيتها مو مكان الريوق

اليوم الثالث :

  • بروشيتا الشمندر
  • ذره مشويه
  • تشيز كيك بالكراميل
  • ديتوكس زعتر ولايم وتوت بري

هاليوم وايد حلو الوانه مفرحه تشوق والاكل كله لذيذ … كانت من وجباتي المفضله

اليوم الرابع :

  • بيقل البيض والجبن
  • شرايح تفاح مع الكراميل
  • اصابع الخضار
  • ديتوكس الدارسين/ القرفه والشيا

كان وجبه طازجه وصحية ونظيفة

اليوم الخامس والاخير :

  • سلايدر حلوم
  • ميني سلطه
  • حلو الكورن فليكس
  • ديتوكس البرتقال والكيوي والروزماري

طازج ومنعش ومناسب لنهايه الاسبوع

 

تقييم بنت الديرة : ****

رقمهم :98733726

موقعهم : http://www.bentokw.com

خلطه الزعتر / دقه الزعتر

استخدمت زعتر اخضر انتاج الكويت من مزرعه بدره بالعبدلي سعره الزعتر وايد رخيص تقريبا 500 فلس بالشده مقارنه مع الزعتر الاخضر المستورد اللي بالعاده اشتريه حوالي دينارين الى 3 دنانير للكرتون

وتشجعت اسوي هالوصفه كنت شايفتها قبل جم سنه بحساب الزينه البابطين بحسابها بانستقرام … اتوقع اضافه الكراويه رح يعطيها نكهه افضل و تقليل كميه السماق لان طعمها كان طاغي

لوصفات اكثر للزعتر تحصلونها هني

بسم الله نبتدي

المقادير : لبرطمان بالحجم الموضح بالصوره

  • 2 1/2- 3 اكواب زعتر اخضر مجفف ( تم تجفيفه بالمايكرويف للحفاظ على لونه الاخضر ) … يتم قياس الزعتر بعد طحنه باليد
  • 1 كوب سماق ( او اقل حسب الرغبه )
  • 1 كوب سمسم محمص
  • 2 م ص كمون مطحون ( بالوصفه الاصليه 2 م ك )
  • 1 م ك يانسون مطحون ( بالوصفه الاصليه 2 م ص )
  • 1 م ص حبه حلوة/ شومر مطحون ( اضافي )
  • 1/2 كوب فستق مطحون
  • 1-2 م ك زيت زيتون لدعك اوراق الزعتر
  • 1 م ك ملح

الطريقه :

بعد تجفيف الزعتر الاخضر اما بالطريقه التقليدية او عن طريق المايكرويف يتم فرك الاوراق باليد مع اضافه الزيت والتخلص من الاعواد الغير مرغوبه

نخلط الفستق والسماق والملح والبهارات ونضيفها لاوراق الزعتر

نحمص السمسم بمقلاه جافه ونضيفه للزعتر ونخلط

نحفظه بزجاجه معقمه لحين الاستخدام مع الزيت او اللبنه او الاجبان او البيض

وصحتين

سلطة الجرجير بالشمندر وجبن الفيتا

سلطه صيفيه منعشه …

بسم الله نبتدي

المقادير والطريقه :

  • جرجير
  • نعناع
  • جبن فيتا مكعبات
  • شمندر مسلوق او مشوي مقطع حسب الرغبه
  • مكعبات خيار
  • حبات رمان
  • الصلصه : كميات متساويه من دبس الرمان وعصير الليمون وزيت الزيتون مع ملح وفلفل اسود واريغانو حسب الرغبه

Meatless Monday :باستا الخضار مخبوزه بالفرن

وصفه سهله ولذيذه كنت اسويها من جم سنه اول ما قريتها بعدد من مجله COOKING LIGHT

ضفت لها شويه وعدلتها عشان تتناسب مع ذوقي وطلعت احلى وصفه baked ziti جربتها لحد الان

غنيه ومشبعه ولذيذه واضافه الخضروات عطاها الياف واحساس شبع اكبر لفتره طويله

بالعاده المقادير المذكوره لصينيتين بالحجم المتوسط تقدرون تخبرون صينيه وتحطون صينيه بالفريزر لفتره ثانيه

اضافه البيض غير ضروريه ممكن استبدالها بم ك خل او عدم اضافتها بالمره والاكتفاء بخليط الاجبان

بسم الله نبتدي

المقادير : ( تكفي لصينيتين)

  • 1 كيس معكرونه اصابع بني 200 غ تقريبا penne او ziti 1 او اي نوع حسب الرغبه
  • 1 كوب بصل مقطع مكعبات
  • 1 م ص فلفل مجروش
  • 2 كوب شرايح كوسا صفراء مكعبات او بادنجان
  • 4 كوب مكعبات كوسا
  • 1-2 م ك زيت زيتون
  • 1 كوب مشروم شرايح
  • 2 كوب طماطم مقطعه مكعبات او علبتين طماطم معلبه مقطعه او خليط من الاثنين
  • 1 م ك ثوم مهروس
  • 1 م ك اوراق ريحان مفرومه او 1 م ص مجففه
  • 1 م ص اوريغانو مجفف
  • ملح وفلفل اسود حسب الرغبه
  • علبه صلصه باستا حسب الرغبه
  • خلطه الاجبان :
  • علبه جبنه ريكوتا او جبن اريش/ قريش قليل الدسم ( استخدمت ماركة الوفره )
  • 1-2 م ك كريما لتطريه الجبن وبالامكان الاستغناء عنها
  • 2 م ك اوراق ريحان مفروم او 1 م ك ريجان مجفف
  • 2 م ص اوريغانو مجفف+ رشه اضافيه للوجه
  • 1 كوب جبن موتزريلا+كوب اضافي لتوزيعه على الوجه
  • 1/4 كوب جبن بارميزان
  • 1 م ك زيت زيتون
  • 1 بيضه كبيره ( او2 صغار) … يمكن استبدالها ب 1 م ك خل او الاستغناء تماما عنهم
  • ملح وفلفل اسود حسب الرغبه

الطريقه :

نضع قليل من صلصه الباستا بقاع صينيه الفرن ( البايركس )

نسلق المعكرونه بماء مملح ونرفع قليل من ماء السلق لاضافته للصلصه

نضع زيت الزيتون والفلفل على النار ونذبل به البصل حتى يصبح شفاف ثم نضيف نوعين الكوسا حتى تطرى قليلا

نضيف المشروم ونقلب حتى تطرى الخضراوات

نضيف الاعشاب والثوم ونتبلها بالملح والفلفل الاسود

نضيف الطماطم و قليل من صلصه الباستا وماء السلق ونتركها حتى تتجانس

نخلط جبن الباميزان مع الموتزريلا والريكوتا او الاريش والاعشاب والكريما في حال استخدامها

نضيف البيض والملح والفلفل الاسود وزيت الزيتون ونخلطها جميعا

نخلط المعكرونه مع الصلصه ونوزع جزء منها على صواني الفرن

نوزع ربع كميه خلطه الاجبان على الصينيه

نكرر بطبقه من المعكرونه مع الصلصه والاجبان ونغطي الوجه بجبن الموتزريلا مع رشه البارميزان وتخبز بالفرن حتى تذوب الجبنه حوالي نصف ساعه

تقدم والف صحه وهنا

  • ملاحظه : لنسخه صحيه نستخدم اجبان قليله الدسم ونقلل من مقدار جبن الموتزريلا على الوجه

خبز ساوردو اسمر بالجوز

بالفتره الاخيره كانت من احب الاشياء الى قلبي بالمطبخ هو الخبيز

واللي عزز هالشي عندي خمرتي او خميرتي الساوردو اللي تربت عندي لاكثر من سنتين تقريبا وساعدتني بنجاح عدد كبير من وصفات الخبز والبيتزا والكراكر للاسف الشديد انخبزت داخل مسخن الاكل بالغلط واضطريت ابتدي اسوي خميره جديدههالوصفه تستخدم فيها المستخلص الزايد من باديء الخميره في المراحل الاوليه في بناءها عشان جذي كميه الخميره الفوريه تعتبر كبيره

اخذت الوصفه من كيس الطحين وموجوده بهالموقع

بسم الله نبتدي

المقادير : لحجم 2 توست من الحجم الظاهر بالصورة

  • 600 غ = 3 1/2 كوب طحين اسمر بالحبوب المحمصه MATLHOUSE FLOUR
  • 1/2 كوب طحين ابيض حسب الحاجة
  • 1 كوب خميره طبيعيه / ساوردو/ خميره بريه
  • 2 م ص خميره فوريه
  • 1 3/4 ماء دافي
  • 100 غ= 1 كوب جوز مجروش خشن
  • 2 م ك عسل
  • 1 1/2 م ص ملح
  • زيت لتغليف الوعاء للتخمير + كميه من الزبده لمسح الخبز فوق خروجه من الفرن ( اختياري)

الطريقة :

نذوب نوعين الخميره مع الماء الدافي والعسل

نخلط الملح والجوز مع الطحين ثم نضيف السوائل ونعجن حتى تتكون عجينه طريه

نتركها تتخمر بوعاء مدهون حتى يتضاعف حجمها ( حوالي ساعه)

نقسم العجينه بالنصف ونشكلها حسب حجم القالب ونتركها تتخمر التخمير الثاني بوعاء الخبز مع التغطيه

يدخل الى فرن متوسط الحراره حتى ينضج الخبز …يمسح بم ص زيده فور خروجه ويترك ليبرد تماما قبل التقطيع

بالصحه والهنا

برغر لحم

عندي وصفات برغر كثيره … دايما افضل البرغر المنزلي لانه الذ ولاني احط الاشياء اللي احبه فيه ولانه سهل

غالبا اسوي كميات كبيره واغلفها واكبسها بالجهاز المخصص لكبس البرغر واحتفظ فيها بالفريزر لوقت الحاجه

اللحم اللي افضله عجل او بقري واخلي فيه نسبه بسيطه شحم عشان النكهه وعشان يضمن تماسك البرغر وما يتفتت بالشوي

كل كيلو من اللحم يعطيني 10-12 حبه حسب الحجم

لوصفات البرغر الاخرى هنا وهنا وهنا وهنا وهنا

بسم الله نبتدي

المقادير :

  • كيلو لحم عجل مفروم خشن وسط
  • 1 بيضه كبيره بحراره الغرفه
  • من 2م ك الى ربع كوب كتشب حسب الرغبه والذوق
  • 1 م ك صلصه مسترد / خردل
  • 2 م ك صلصه ورشستر worcestershire sauce
  • 1 بصله مفرومه ( تذبل ب 2 م ك زيت او زبده وتترك لتبرد قبل اضافتها للحم )
  • 1 م ص اوريغانو
  • ملح وفلفل اسود حسب الرغبه
  • بالامكان اضافه اي نوع بهارات حسب الرغبه ( ثوم او بصل او بهارات ماجيك او تكتفون بالملح والفلفل )

الطريقه :

نخلط اللحم مع البيض والبهارات والبصل والصلصات حتى يتمازج

نشكله على كور كبيره

نكبس الكور بجهاز كبس البرغر بعد تغطيته باوراق الزبده او الاوراق المخصصه لتثليج البرغر

تبرد قبل الاستخدام او تثلج لحين الاستخدام حسب الرغبه

كرات الاجبان والزيتون او كبه الزيتون

وصفه مقبلات شهيه

بسم الله نبتدي :

  • 1 قالب جبن حلوم مبشور
  • نصف قالب جبن تشيدر مبشور = 250 غ تقريبا
  • 2 حبه جبن كريمي صغير ” كيري مثلا ” = 40 غ او اكثر حسب الرغبه
  • 1/2 – 1 كوب طحين حسب الرغبه لتغليف وتماسك الاجبان
  • 1/2 كوب حليب سائل
  • 1 م ص بابريكا
  • 1 م ك اوريغانو مجفف
  • 1 م ص بصل بودر
  • 1 م ك سمسم محمص
  • ملح وفلفل اسود حسب الرغبه
  • الحشوه : زيتون بدون نوى او محشي بالهالبينو
  • للتغلبف : طحين وبيض مخفوق مع رشه فلفل اسوج وبقسماط مخلوط بالسمسم

الطريقه :

نخلط الاجبان مع البهارات و الطحين ونعجنها بالحليب … نضيف اولا نصف كوب طحين ونضيف بالتدريج حسب الحاجه

نكور العجينه ونحشينها بالزيتون ونشكلها حسب الرغبه

نلتها بالطحين ونغلفها بالبيض ثم البقسماط

بالاخير نقليها وتقدم حالا